Dans un décor de cinéma italien et sur 4 ambiances/salles différentes, nous proposons un large choix d'authentiques produits italiens et cocktails tout droit venus des meilleurs producteurs et fermiers de la « botte ».
Avis google: 4,4
Intitulé du poste :
CHEF DE CUISINE/ RESPONSABLE DE CUISINE
Description :
En tant que CHEF DE CUISINE/ RESPONSABLE DE CUISINE EXÉCUTIF et au sein de la cuisine, vous devez être capable de gérer QUALITE et VOLUME et également être un manager accompli pour diriger en souplesse une équipe stable et expérimentée de 10/15 personnes en cuisine.
Votre mission :
· S’assurer de la bonne réalisation des recettes et plats existants qui sont devenus des classiques de l’établissement ;
· Pendant le service et avec prise de poste stratégique au sein de la cuisine, être capable de manager et de coordonner l’ensemble des postes de la cuisine,
· En lien avec la direction, s’occuper des achats, livraison, gestion des stocks, et des ratios.
· Gérer une équipe de 10 collaborateurs pour que la mise en place soit réalisée parfaitement, que la cuisine soit bien organisée, approvisionnée et opérationnelle avant et pendant chaque service,
· Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène,
· Veiller à ce que chaque client quitte l’établissement entièrement satisfait de leur expérience culinaire au restaurant.
· Former l’équipe de cuisine pour faire évoluer chaque collaborateur.
Profil :
Nous recherchons une personne enthousiaste et avenante, sachant travailler de manière professionnelle et intelligente avec l’équipe de salle et la direction, et avec une expérience d’au moins 3 ans au sein d'un restaurant ou d'une brasserie à fort volume et avec une équipe conséquente à manager.
AIMER FAIRE PLAISIR, BIEN MANGER, RESPECT ET RIGUEUR DANS LE TRAVAIL font partie de nos valeurs.
Statut cadre, composé d’une rémunération fixe et de primes de résultats.
Des horaires bien calculés pour encourager un bon équilibre entre le travail et la vie privée. Grâce à son développement, de fantastiques opportunités de carrière jusqu’à la possibilité de rentrer au capital d'une société prospère.
